Oggi svuoto il frigo....

15 GENNAIO 2013

Ciao a tutti!.... Dove eravamo rimasti?

Quando c’è da svuotare il frigo la soluzione ideale è proprio una bella torta salata, per me è la soluzione migliore per risolvere una cena! Potete metterci quello che volete, ma quella di spinaci ve la consiglio!

TORTA SALATA AGLI SPINACI…A MODO MIO

400 g circa di spinaci freschi

Sfoglia pronta

½ spicchio d’aglio

2 patate

200 g pomodorini

Parmigiano

Asiago a dadini

Sale e pepe

In una padella con un dito  
d’acqua sbollentate gli spinaci;appena iniziano ad ammorbidire aggiungete il pomodorino a pezzetti un filo d’olio e il pezzetto di 
aglio…salate e pepate.

Dopo circa 5 minuti di cottura aggiungete le due patate che avete lessato prima fatte a dadini, rigirate rompendole e fate in modo che si amalgami il tutto.

Spegnete il fuoco, aggiungete un uovo, del parmigiano e l’asiago a dadini.

Srotolate la sfoglia su una pirofila e versatevi il composto, rigirate i bordi della pasta e spennelate con un po’                                     
                                                                d’olio in modo che possa 
                                                                    dorare.  Passate in 
                           forno a 200° per circa 30 minuti   e  servire tiepida