Oggi faccio....i croissant salati!
Eccoci qua...il periodo ci costringe all'isolamento e quindi via...tutti panettieri e grandi artisti della cucina in genere. Ecco un'idea per qualcosa di diverso e sfizioso! INGREDIENTI PER 25 CROISSANT: 500 g farina 00 50 g di latte 200 g acqua 2 cucchiaini di sale 50 g di olio di semi 1 cucchiaino di zucchero 1 bustina di lievito di birra Per prima cosa in una ciotola mischiare acqua, latte, zucchero e lievito di birra. Dopo aver amalgamato bene aggiungere l'olio e il sale. Sul piano di lavoro posizioniamo la farina con un buco al centro in cui verseremo man mano l'acqua ed inizieremo ad impastare. Impastiamo fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido, se risulta un pò appiccicoso aggiungeremo un pò di farina ma non deve essere duro. Facciamo riposare l'impasto coperto con un canovaccio per circa 20 minuti. A questo punto con un mattarello stendiamo l'impasto sottile e formiamo un grande tondo, ritagliamo dei triango
